2. 制作烫种 一、制作烫种： 奶油 牛奶 盐 糖煮沸，倒入高粉搅拌成团

3. 保鲜膜包起晾凉冷藏18小时

4. 二、制作中种： 烫种撕碎与中种的材料混合成团即可。

5. 发酵60分钟后，冷藏发酵46小时，以72小时为限。

6. 三、制作主面团 中种撕小块和主面团材料混合搅拌，八分时加入黄油。

7. 面团揉到完全阶段，延缓发酵30分钟。

8. 平均分成六份滚圆，松弛15分钟。

9. 擀卷两次入模。

10. 入放入发酵箱，温度36c°，湿度70%，发酵60分钟。

11. 妃娟注：建议不超过8分满进聕