1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅,建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤,汤烧开后转小火炖一个半至2个小时,根据个人的口感,加减时间。2.淮山又称山药,皮里的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.淮山,葛根,红萝卜去皮,扇骨洗净砍件
- 2.扇骨加适量的清水,放入几片姜片,煮10分钟左右,过冷水洗净
- 3.淮山,葛根,红萝卜洗净切块,扇骨飞水洗净,沥干水份
- 4.锅里加入适量的清水,放入所有的材料
- 5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间
- 6.食用时加入盐调味