炸带鱼的时候火不能大，开中小火慢慢炸，这样炸出来的带鱼外脆里酥。放入冰箱冷藏的带鱼，油炸时不容易脱皮。
主料：
- 东海带鱼300g
辅料：
步骤：
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1.带鱼洗净肚里的黑膜。![]()
2.全部洗净的带鱼。![]()
3.放入葱，姜，盐搅拌均匀。![]()
4.放入料酒继续搅拌均匀。![]()
5.把柠檬汁挤在带鱼上面。![]()
6.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。![]()
7.半小时后把带鱼从冰箱去取出，两面粘上面包糠。![]()
8.锅中放入食用油，开中小火，裹上面包糠的带鱼放入油中炸，炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。![]()
9.依次炸好所有的带鱼。![]()
10.趁热撒上椒盐即可。
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