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  现在市场上的带鱼“鱼龙混杂”,买了非东海带鱼,味道差不说,还多了许多细细的小骨头,在背脊上有像石子一样的东西。新鲜的带鱼味鲜,肉质细腻,素来...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

东海带鱼300g

辅料

 
适量 1小勺
椒盐少许 料酒1勺
面包糠适量 2片
小葱2根 柠檬半个

香煎椒盐带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净肚里的黑膜。

2.全部洗净的带鱼。

3.放入葱,姜,盐搅拌均匀。

4.放入料酒继续搅拌均匀。

5.把柠檬汁挤在带鱼上面。

6.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

7.半小时后把带鱼从冰箱去取出,两面粘上面包糠。

8.锅中放入食用油,开中小火,裹上面包糠的带鱼放入油中炸,炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。

9.依次炸好所有的带鱼。

10.趁热撒上椒盐即可。

小贴士

炸带鱼的时候火不能大,开中小火慢慢炸,这样炸出来的带鱼外脆里酥。放入冰箱冷藏的带鱼,油炸时不容易脱皮。

©本菜谱的做法由 57gsvzx 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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