1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后，最好是朝一个方向搅一会，使肉末搅上劲。3、材料中放入的清水一定要没过材料，以免在烧的过程中将汤汁烧干。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备的材料：精肉500克，土豆100克，胡萝卜一根，小青菜几根。调味料：咖喱、玉米淀粉、盐![]()
2.将精肉洗净后切小块，再剁碎，![]()
3.把肉末放到一碗中，放入适量的盐、玉米淀粉，搅拌均匀。![]()
4.把肉末搓成一个个均匀的肉丸，![]()
5.锅中放油烧热，将肉丸炸香，变成金黄色后，捞起控油，备用。![]()
6.土豆、胡萝卜去皮，切块。![]()
7.锅中留少许油，烧至六成热后，放入土豆、胡萝卜块，![]()
8.炒2、3分钟后，放入肉丸翻炒均匀。![]()
9.将适量的清水倒入锅中，大火烧沸转小火烧7、8分钟，![]()
10.放入洗干净的小青菜，![]()
11.适量的咖喱粉放入锅中，![]()
12.放入搅拌好的玉米淀粉水，让汤汁变的浓稠一些后关火。
