注意：这道菜最主要的就是再炒鸡的时候记得要用大火炒！这样容易入味！
主料：
辅料：
步骤：
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1.鲍鱼洗净，把鲍鱼肉取出。![]()
2.鲍鱼用生粉洗净，在鲍鱼升上化一下井字。这样容易入味。![]()
3.把鸡洗净，准备斩件。![]()
4.斩件，用小小生抽，花雕腌一下。![]()
5.准备好姜片，蒜茸，干葱，胡椒。![]()
6.爆香姜蒜葱，胡椒，放小小红烧酱炒香。![]()
7.倒鸡炒匀，炒香。![]()
8.把鸡炒干身后，放鲍鱼再炒！炒均匀。![]()
9.灒花雕酒，生抽，蚝油，鸡粉，糖，水。炆大概8--10分钟。![]()
10.把汁收好，再把鸡肉和鲍鱼倒入打边炉的锅里，放上香芹，和香菜。![]()
11.再把边炉里面的煮滚。![]()
12.鸡肉同鲍鱼的样子。
