小贴士：烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节，翻糖是一种糖制品，有很好的延展性与可塑性，由于过甜尽量少食或将糖皮丢弃。 1个6寸圆模的海绵蛋糕
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材。![]()
2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。![]()
3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。![]()
4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。![]()
5.用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。![]()
6.倒入植物油![]()
7.继续上下翻匀。![]()
8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。![]()
9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。![]()
10.蛋糕冷却后脱模。![]()
11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。![]()
12.取一大块翻糖揉匀。![]()
13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。![]()
14.从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。![]()
15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。![]()
16.取一块翻糖擀成薄片，放上事先画好的人物形状。![]()
17.先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。![]()
18.接着再刻出马栅栏等。![]()
19.最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。
