1. 小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟；

2. 头用凉水冲一下后去皮；

3. 热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色；

4. 加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右；

5. 到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅羭