1.活杀的鳜鱼一条，去内脏洗净后，用盐料酒腌制10分钟

2.然后将鳜鱼切下头和尾，切成片状，小米椒、青尖椒洗干净，分别切末待用

3.鳜鱼片上蒸锅大火8分钟，取出滗干汤汁

4.炒锅烧热，加橄榄油，放入姜末、青红椒末煸香

5. 然后加高汤，放青柠檬汁、盐、鸡粉调味，勾芡后

6.出锅淋在鳜鱼片之上。在每片鳜鱼上面，放柠檬片即可~