蒸熟的蛋卷可以直接吃，也可以炖菜吃，一次吃不完的蛋卷用保鲜膜包好放在冰箱冷藏能放一周左右，我用的量做了8个蛋卷，平时做一次炖菜一个蛋卷就够了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥![]()
2.一大块生姜磨成泥后压出姜汁![]()
3.姜汁倒入肉泥中搅拌均匀![]()
4.肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。一小勺海鲜粉，少许胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀![]()
5.往一个方向搅打上劲![]()
6.鸡蛋打散![]()
7.预热电饼铛，刷一层油![]()
8.用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中![]()
9.煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛![]()
10.做好的蛋饼放凉备用![]()
11.取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液![]()
12.从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住![]()
13.放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右
