1、炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度。2、选合适自己口味的油，黄油或色拉油，制作绿豆糕。3、甜度和油量可以根据自己的需要调整。4、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。5、最好用脱皮绿豆6、炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去。
主料：
辅料：
步骤：
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1.绿豆洗净，加适量清水泡两个小时。![]()
2.用电压锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间；![]()
3.煮好的绿豆放进料理机搅拌杯，加入适量糖、盐和炼奶。（我煮豆时有点干了，搅拌时加了水）![]()
4.分两次搅拌成均匀的无颗粒的豆泥。![]()
5.加热不粘炒锅，放入黄油，将搅拌好的豆泥倒入。![]()
6.小火翻炒至略干，加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时加入熟糯米粉(可不加)，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可。（我可能油放的少，所以边缘有点粘锅）![]()
7.将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加入两大勺樱桃果酱![]()
8.拌匀。![]()
9.先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。![]()
10.将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。取一份无色豆馅揉成光滑的圆球。![]()
11.外裹一层薄薄的糯米粉![]()
12.压入模具定型。![]()
13.完美脱模。花纹对应模具。![]()
14.同样的方法做了大寿桃的。![]()
15.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
