1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；2、包肉馅时要轻手，否则面筋易被捏碎了；3、红烧时已经加入红烧汁与酱油味道很鲜美，出锅前不要再加盐巴与鸡精了
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好主料（肉末里放入盐，鸡精，料酒，小葱，姜搅拌均匀）然后在把杏鲍菇切成小块，![]()
2.面筋用筷子戳一个小洞（底部不能戳穿）面筋上面放上肉末![]()
3.用筷子一点点往里面塞（塞到自己满意的程度）![]()
4.全部塞好的面筋![]()
5.锅中首先放入切好的杏鲍菇块打底，再放入塞好肉的面筋铺满![]()
6.滴入几滴红烧汁、酱油，老抽少许![]()
7.入适量的清水，水能没过面筋的一半即![]()
8.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮15分钟.最后大火收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。
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