1.准备食材：三个土豆，1/3胡萝卜，半个青椒

2.里脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，淀粉腌五分钟。

3.锅里水开，倒入土豆胡萝卜丁煮五分钟后捞出过凉水。

4.葱姜蒜切末，小米椒切段，花椒适量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均匀制成调味料汁。

5.锅内放油，下花椒炸香捞出。

6.倒入葱姜蒜末和小米椒爆香。

7.倒入肉丁翻炒一会，放土豆丁胡萝卜丁，放盐和十三香。

8.倒入调好的碗汁煮三分钟

9.倒青椒丁下去翻炒

10.倒入水淀粉翻炒一下出锅。

11.盛入盘中。