醋,辣椒油可取平时所用的替代,但用量请根据自已口味调整。
主料:
- 山药200g
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。
- 2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。
- 3.山药去皮(记得戴手套以防皮肤过敏)
- 4.将去皮山药清洗后,用擦板擦成丝。
- 5.水烧沸后,入山药,水微沸即捞出,断生即可。
- 6.将山药丝投入凉开水中(最好是冰水),冰镇后捞出。
- 7.准备红酒醋、油辣椒,糖,淡味酱油
- 8.放两勺醋,一勺油辣椒,半勺糖,一大勺淡味酱油调味(这个请根据自已的口味调整)
- 9.将清洗后的生菜放在盘中,然后放入山药丝,最后将料汁淋入。也可以手托生菜,再夹上山药丝,用勺淋上料酒,配一两小粒小米辣食用。