1.食材准备好，牛肉切丝备用

2.肠粉加水，混合均匀

3.肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可

4.将盘子放在开水上

5.打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可

6.用专门的刮刀将肠粉刮下

7.摆盘

8.淋上生抽汁

9.趁热吃哦