洗葡萄时不要弄破,一定要晾干后再放坛子里
主料:
- 葡萄4000g
辅料:
- 冰糖1500g
步骤:
- 1.买来葡萄泡水里洗干净,注意不要把葡萄弄破皮哦。
- 2.洗干净的葡萄铺上,晾干。
- 3.葡萄晾干后,把葡萄都放进坛子里,伸手进去把葡萄都捏碎。这个过程我两手都是葡萄汁,木有办法拍照,这是捏碎后的,然后把冰糖放坛子里,封好坛子口,等待发酵。
- 4.这是一周后,可以看见葡萄在坛子里已经发酵了。
- 5.继续发酵,要发酵一个月后,才可以打开坛子。
- 6.一个月后,打开坛子,看,里面全是泡沫。
- 7.这时候用干净的勺子搅拌均匀,此后每隔一天,就打开搅拌一次,搅拌后封好坛子,坚持至少半个月,时间越久越香醇。
- 8.至少半个月后,滤出葡萄皮,坛子里分开层次了,上面清澈的就是葡萄美酒了。
- 9.红红的葡萄美酒酿成了,舀出一杯,品一品,味道不错哦。