1、芦笋焯水放些盐和食用油，入味油亮又好吃2、焯烫后的芦笋迅速过凉水，可保持颜色翠绿3、大蒜沫不易炸熟，用淋热油的方法可最大激发大蒜的香味4、调汁可根据自家喜欢的口味来增减食材
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好所有食材![]()
2.新鲜芦笋摘去根头![]()
3.与胡萝卜洗净备用![]()
4.锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋![]()
5.焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干![]()
6.胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用![]()
7.小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁![]()
8.将芦笋、胡萝卜放至餐盘中，调入蒜沫和麻辣醋汁![]()
9.另起锅油加热迅速淋在芦笋上，听到吱吱响声 蒜味四溢![]()
10.美味上桌了
