1.鸡丁酱汁本身调味已经够,后期加盐酌情。2.辣椒不喜欢的可以不加。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有需用的食材。
- 2.河南的荆芥,没有的可以用香菜代替。据说九层塔也是它。
- 3.鸡丁酱汁的制作:食材:鸡胸肉(鸡腿肉)或一切肉类都可以。调料:豆瓣酱 花椒 大茴 食盐制作方法:鸡肉或其它肉类切小丁。2.炒锅放油,首先炸香花椒和大茴,然后放入豆瓣酱翻炒煸出红油。3.放入切好的肉丁翻炒。然后加入清水,煮到鸡肉成熟入味即可。
- 4.荆芥去茎留叶,洗净备用。
- 5.锅中烧水,开后下入面条和收拾干净的鲜虾,煮熟。
- 6.取大碗,放入酱汁鸡丁、荆芥、香葱,加入芝麻油、咖喱粉和味精。
- 7.浇入烧开的汤,调匀。
- 8.煮好的面和虾,捞出放入碗中,吃时加入辣椒油。