鱼胶的泡发和沙虫干的清洗方法很繁复也有很多种,可以上网搜索一下。 最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号,初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹,也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号:Queena的盒子,一起来交流。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好食材并洗净,瘦肉切成条,沙虫剪掉两边头尾,去掉沙子,小鱼胶浸泡一个小时后捞起备用,海虾干浸泡15分钟后捞出沥干水分,姜切片。
- 2节瓜去皮切丝。
- 3热锅下油放姜片爆香。
- 4放入沙虫干中火炒出香味。
- 5放入节瓜翻炒至软身。
- 6放入海虾干和小鱼胶。
- 7加入适量的清水,再放入瘦肉丝,大火煮开转小火煮一个小时即刻。
- 8食用前加适量的盐调味。
- 9成品
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