【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭

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  “还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗? 戳开金黄的蛋包饭, “内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~ 就算在蛋皮之下, 鳗鱼还是鳗鱼,与蛋皮合二为...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

辅料

 

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤

1蒲烧鳗鱼切成小块备用。

2米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。

3把玉米粒和芹菜炒熟盛出。

4倒入剩饭炒散。

5炒散后加入玉米、芹菜。

6倒入鳗鱼块,加少许鸡粉、盐调味炒匀。

7鸡蛋打散。

8锅里抹少许油,油不用多,倒入蛋液晃匀。

9趁蛋液还未完全凝固时,放入炒饭。可以根据自己喜欢,把饭放在一边或者中间。

10把蛋皮铲向中间,包住米饭,倒扣在盘上,最后挤上番茄酱,撒上肉松和海苔装饰即可。

11学会了吗?接下来就是犒劳自己啦~!

小贴士

①饭不要放太多,太多包不住,太少扁扁不好看; ②一定要小火煎,煎到蛋液表面稍微凝固就关火,不能煎太久,不然蛋皮会老,就容易破啦!

©本菜谱的做法由 yhloovbp 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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