1.刚刚和好的面团会非常黏,不用担心,只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上,再拿出来,你就会豁然开朗了。 2.造型时,如果有粘手的情况,可在手上沾少许面粉。 3.根据您烤箱的情况,如有必要,中途请加盖锡纸防止上色。 4.更多美食可关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备食材:低筋面粉:100g、炼乳:100g、蛋黄:1个、豆沙:120g、无铝泡打粉:2g,食用色素:适量,冰糖桔叶子:适量。
- 2将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
- 3将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
- 4搅拌均匀后,滴入几滴橙色食用色素,和成面团。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少30分钟。
- 5将豆沙馅分成12等份。
- 6经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将其搓成长条,分成12等份的面剂。
- 7将一个面剂按成中央厚四周薄的面片。将豆沙馅放在面片的中央。
- 8收拢面片,将馅料包住。
- 9滚圆桔子胚子,并将其稍稍压扁。用牙签在桔子的周身扎上小孔。小孔的深度要适中,太浅经过烤制以后就会消失,相反太深又会戳到馅料导致漏馅,所以这个力度要在摸索和思考后慢慢掌握。烤箱上下160度预热,将所有果子桔子都做好。
- 10放入烤箱中层,上下火160度,15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间,中途可加盖锡纸防止上色。
- 11烤制过程中,将桔子叶清洗干净,并用厨房用纸吸干水份。烤好的桔子从烤箱取出后,插上事先准备好的桔子叶,是不是已经以假乱真了?
- 12分享《 浣溪沙·咏橘》,共赏
- 13菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。
- 14香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。
- 15可人的桔子烧果子再配上一杯茉莉清茶作搭配,淡淡的香气划过人的发梢,绕着人的衣角,香了风,也香了人衣裳。
标签:
相关菜谱