1选开小伞的白玉茹，嫩荠菜焯水。荠菜挤去大部分水，铺盘打底。

2白玉菇焯水，整齐码在荠菜上

3两大勺鸡汤，加半勺生抽，3克淀粉用10克水化开，1.5克糖，混合均匀倒入炒锅中煮开。

4煮好的汤汁趁热浇在盘中的白玉菇和荠菜上。

5小香葱叶子切碎，码在白玉菇上。锅中烧少许的油，炸花椒2粒,干辣椒揉碎放入略炸香，关火。将热油浇在葱叶上。吃时搅拌一下。