1、糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量。
2、柠檬能增加果酱色泽和风味。
3、小火熬煮。
4、果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,擦干罐身。
5、如果长时间不能取用,最好放冰箱冷冻以保证品质,需要时提前解冻即可。
2、柠檬能增加果酱色泽和风味。
3、小火熬煮。
4、果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,擦干罐身。
5、如果长时间不能取用,最好放冰箱冷冻以保证品质,需要时提前解冻即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 樱桃去核,很慢啊,超考验耐心。
- 2. 加入部分砂糖和麦牙糖腌制一小时,这时候会渗出不少水份。
- 3. 柠檬榨汁,加入果浆中,中火煮开,转小火。
- 4. 加入剩下的部分砂糖和麦牙糖,直到熬到果浆浓厚