【如何快速鉴别茵陈】 多揉成团状,灰绿色,全株被白毛,绵软如绒。茎长7~10cm,基部较粗,完整的叶多具柄,与细茎相连,叶片分裂成丝状。气微香,味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白,香气浓者为佳。 清明节前后的茵陈是最嫩的时候。 不认识这种野菜的最好不要随意采摘,以免误食中毒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1刚采摘的茵陈去根去黄叶
- 2浸泡一会后清洗干净沥水
- 3切成小段
- 4放入一个大碗中,加入鸡蛋、盐和五香粉
- 5倒入面粉,翻拌均匀,加水
- 6拌匀成浓稠的面糊
- 7平底锅中倒油,将面糊倒入,平摊开,尽量薄一些
- 8小火烙,一面金黄后翻面烙另一面至金黄
- 9取出切块装盘
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