1干桂花放在大碗内清洗，把浮起来的桂花捞起，底部的杂质倒掉，然后沥干水份

2烧开一锅水，麦芽糖和干桂花放在锅内大火蒸1分钟，取出后搅拌均匀，放置半小时，让桂花的清香和糖浆融合。

3用不太锋利的刀把铁棍山药的毛毛刮掉，用牙刷把皮刷洗干净，切成你喜欢的形状，如片状或一小段。

4烧开一锅水，把山药放锅内，大火蒸软，大约要蒸20分钟。

5最后把桂花酱淋在山药上即可。