主料:
辅料:
步骤:
- 1主要原料。
- 2大棒骨放入开水锅焯水(开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结,避免骨髓流出)
- 3焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫,洗净备用。
- 4大葱切段拍松,姜切片。
- 5将大棒骨放入高压锅里,放水,料酒,酱油,豆瓣酱。
- 6放入葱姜,大料,白糖,盐。
- 7盖好高压锅盖,炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
- 8小葱切段备用。
- 9大棒骨晾凉了,拆下肉备用。
- 10干红辣椒炝锅,放入甜面酱。
- 11炒出香味,放料酒,少许酱油,白糖,放入拆骨肉煸炒。
- 12放入小葱段。
- 13翻炒均匀即可。
- 14两吃大棒骨。
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