主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好材料
- 24个鸡蛋打好蛋清分离放两个碗中,40克水加30g雀巢橙粉搅拌加入蛋黄碗中,加20g油(此方子减了糖量油量,雀巢橙粉已经含糖了)
- 3加40g低筋面粉,翻拌(千万不要来回搅拌,形成面筋蛋糕就膨胀不起来了)
- 4打蛋清,加几滴醋,5g糖
- 5混合搅拌入模具,烤箱预热180度烤15分钟,蛋糕烤好别急着开烤箱,等2分钟再拿出,倒扣晾凉以免回缩
- 6准备个碗,切芒果,分出果核,沿碗边挤出果肉
- 8分两半,抹奶油,放一层芒果粒,再盖一层奶油,盖上另一层蛋糕继续装饰
- 9切角
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