1、鸡块炒一下煲出来的汤色更漂亮 2、一次性掺入足量清水、大火烧开转小火慢煲！
主料：
辅料：
步骤：
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1乌鸡一只、![]()
2去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备用、（一个鸡太大、我用了半只）![]()
3锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香![]()
4下入鸡块翻炒至黄油（鸡油）出来![]()
5一次性掺入足量清水、烧开![]()
6开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时![]()
7竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块![]()
8一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右！![]()
9盛出、真是鲜香美味、![]()
10营养滋补！
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