主料：
辅料：
步骤：
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1巴沙鱼柳一条，约300克；![]()
2斜切片；![]()
3盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；![]()
4抓合上劲，腌10分钟左右。![]()
5大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。![]()
6洋葱1个，切十字刀；![]()
7分瓢摆于凹盘中。![]()
8将鱼片展开放在洋葱上；![]()
9蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；![]()
10水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；![]()
11色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；![]()
12色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
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