1将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入打蛋盆。

2隔热水搅拌均匀，使白糖融化。

3取两个蛋黄。

4搅拌均匀后倒入奶液中。

5筛入低粉搅拌均匀。

6杏子洗净去皮切小块。

7飞饼两张摞一块。

8用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。

9从一边卷起来，平均分成12份。

10两份摞起来，按平，用拇指按压入模具中。

11放入杏子。

12倒入蛋挞液，八分满放入烤箱中层200°，25分钟表面有焦斑即可。