调料随口味来放，喜欢辣的还可以放干红辣椒； 砂锅保温效果好，慢煲几分钟，可以让肠块更加软烂。
主料：
辅料：
步骤：
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1买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了![]()
2用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉![]()
3再剪成小块![]()
4炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味![]()
5将肠块入锅中翻炒片刻![]()
6扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色![]()
7倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右![]()
8配菜准备好![]()
9尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段![]()
10将胡萝卜片入锅中煮两分钟![]()
11起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火![]()
12好香![]()
13虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的
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