小贴士： 揉好的翻糖膏用双层塑料袋包好，密封。可以马上使用， 也可以放置24小时后使用 制作翻糖膏的原料都是翻糖专用原料，最好不要代替；
主料：
辅料：
步骤：
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1糖粉分为两分650g和250g，过筛备用；![]()
2把冷水与吉利丁片泡软，加热混合均匀，备用；![]()
3蓝莓香精、玉米糖浆、食用甘油倒入一个小锅内，小火加热，![]()
4加入混合鱼胶液，搅拌，直到它充分溶解，变得清澈透明。![]()
5待混合液稍凉，倒入650g的糖粉中。![]()
6用木勺搅拌，直到糖粉与混合液充分混合。![]()
7把剩下的250g的糖粉倒在平坦光滑的操作台上，![]()
8然后把混合物倒在上面，洗干净手后，涂上白油充分揉匀。![]()
9揉至表面光亮细腻即可；
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