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  “酸汤肥牛,辣中有酸,酸中够辣。一直喜欢吃肉的我,对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

金针菇200g 野山椒10g
白醋1勺 小米辣2个
菜籽油适量 肥牛300g
姜末适量 料酒2勺
青椒1个 适量
蒜末适量

辅料

 

【四川】酸汤肥牛的做法步骤

1准备材料。

2锅里加入适量的水,金针菇去蒂洗干净,放入锅中煮熟透。

3煮好的金针菇捞出装盘。

4锅中倒入适量的菜籽油,大概2分钟后加入姜蒜末,野山椒切碎加入炒香。

5炒香之后加入适量的水,水开后加入料酒,肥牛煮熟透,起锅前加入醋。

6装盘,小米辣,青椒切碎撒入盘中就可以吃啦。

小贴士

肥牛可以提前加一点料酒腌制,这样的话吃起来肥牛的腥味要稍微淡一些 。

©本菜谱的做法由 萧萧 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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