【河北】团圆桂香糯米枣

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  “甜甜糯糯的枣子,糯米的软糯跟红枣的清香渐渐融合在一起,甜甜的糯糯的,还有一点点Q弹的口感”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

大枣15粒 糯米粉70克
白糖5克 熟黑芝麻少许
食用油5克 桂花蜜少许

辅料

 

【河北】团圆桂香糯米枣的做法步骤

1枣子洗净,用水浸泡20分钟

2糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状

3然后加温水和成面团

4取一半的面团加入黑芝麻揉匀

5两块面团加盖醒5分钟

6红枣一面用刀在切一个口,去掉核

7只切开一边即可,不要两边完全切断

8糯米团撮成手指粗细的细长条,然后切成跟红枣一样长度的段

9把糯米小剂子塞入红枣内捏好

10然后面朝上放入碟子里

11放进蒸锅里大火蒸20分钟

12最后浇上一点桂花蜜即可

小贴士

1:我家的枣子比较大,最好选择肉厚核小的红枣,无论是操作起来还是吃起来都更好。 2:枣子只切开一边即可,不要两边完全切断。 3:糯米粉用少量开水冲以下,可以使和好的糯米团更加滋润,即便是凉了也不会太硬

©本菜谱的做法由 风莲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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