1、和面的水比平常做馒头要多一点儿,馒头的面太软外形就不好看了,发面饼一定要软才好吃。 2、肉馅配置我没有写,肉馅加好调料再加点儿大葱就可以用了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1面粉倒入盆里,准备175克温水,先用一点儿温水化开酵母,静置5分钟,如图;
- 2先倒酵母水,后加温水,一点一点加,边加边搅拌,揉匀后盖保鲜膜入烤箱发酵;
- 3一个半小时就发成这样了,烙饼的面一定要软,才好吃;
- 460克面粉加胡椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,倒入加热的猪油,大概40克猪油,能够成面糊就可以了;
- 5取出面团排气,用一半的量擀成面皮,抹匀酥油,我的酥油做的少了点儿;
- 6卷起;
- 7分成八个小剂子;
- 8取一个把切口往中间收;
- 9依次做好八个;
- 10 擀成面皮,取适量的陷,包好收口朝下;
- 11 用手压扁;轻轻的不要把陷压出来;
- 12 不粘锅倒油,小火慢煎至两面金黄。
- 13 美美的吃上一顿,早餐可以搭配小米粥。
- 14 酥的直掉渣儿!
标签: