用椰蓉面包卷唤醒每一个慵懒的清晨

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  “睡懒觉估计是人的一种天性,特别是冬日的早晨,我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟,还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

面包粉250g 115g
鸡蛋1只 白砂糖45g
1g 黄油18g
酵母4.5g 椰蓉70g
鸡蛋40g 白砂糖25g
奶粉15g 黄油10g

辅料

 

用椰蓉面包卷唤醒每一个慵懒的清晨的做法步骤

1主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟。

2和面完成,顺便拉一个手套膜(这次我用的东菱1352AE-3C面包机)。

3收圆面团,继续发酵20分钟。

4取一只干净的盆子,把辅料全部放进去。

5戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。

6发酵完成,取出轻轻按压排气。

7面团擀成一张大的面皮,尺寸是36*26cm左右。

8撒上椰蓉馅,上边预留2cm空白,其他3边预留1cm空白。

9面皮从下网上卷起来,收口处捏一下。

10面团平均分成12等份,可以用尺子大概的估计一下,分割的时候建议用塑胶切板,不要用刀直接在硅胶垫上切。

11小面团放入模具,烤箱发酵20分钟。

12面团发到满模,取出来刷一层薄薄的蛋液,同时预热烤箱上火130度,下火160度。

13烤箱底层上火130度,下火160度烤22分钟,烤熟后取出放凉。

14最后就大功告成啦!

15打开一个,拉丝不错哟~

©本菜谱的做法由 依依尘烟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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