1、木耳要挤干水分，否则会冲淡汤汁。 2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。 3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。 4、花椒油提前制作好。
主料：
辅料：
步骤：
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1木耳温水泡发2小时，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用；![]()
2花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；![]()
3西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出；![]()
4斜切成粒；![]()
5红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；![]()
6所有食材放在大一点儿的盆里；![]()
7兑汁；图中有一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；![]()
8倒入盆里，拌匀；![]()
9已拌好。![]()
10 素菜也能吃出精彩！
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