杏味道虽然好吃，但不可多食，一是因为杏肉味酸，破坏骨骼、刺激肠胃；二是因为杏肉性热，吃多了会上火，容易流鼻血、长口疮，所以不可贪多。
主料：
- 杏子1000g
辅料：
步骤：
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1. 杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核![]()
2. 去核的杏子切小块![]()
3. 琼脂用温水浸泡备用![]()
4. 杏丁放入锅中![]()
5. 加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。![]()
6. 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮![]()
7. 中火煮开，转小火继续熬制。![]()
8. 接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅![]()
9. 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁![]()
10. 再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了
