牛尾,既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效,加上各种蔬菜炖煮,营养丰富, 可以健脾益胃,润肺补肾,不失为冬日里一道可以温暖身躯,有滋味有的好汤。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁;
- 2. 西红柿放入沸水里烫一下,去皮去籽后切块;
- 3. 将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟,捞出用温水冲洗干净;
- 4. 牛尾放入锅中,加入足量的水(水要一次加够),放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时;
- 5. 倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿
- 6. 继续炖半小时;
- 7. 最后倒入西芹再炖10分钟,根据口味调入盐和胡椒粉即可