尖椒可以换成香菇,做法和老北京炸酱面类似。
主料:
辅料:
步骤:
- 1葱姜,尖椒切好备用
- 2碗中加200克黄豆酱,适量的酱油调适到自己满意的干稀程度,还可以加适量的清水
- 3最好用五花肉绞成肉馅
- 4锅里加底油,葱姜炝锅
- 5加肉末煸炒变色
- 6加尖椒
- 7倒入酱汁,煮开,加适量的五香粉和白糖拌匀
- 8开锅后,加适量的水淀粉勾芡
- 9关火加鸡精
- 10锅里做开水,水开煮面条
- 11煮好的面条冲温水(夏天用凉水)备用
- 12自己准备一些凉拌菜,也可以准备黄瓜丝,豆芽等拌菜
- 13将酱料装碗中,面条捞出控干水,摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。
- 14成品
- 15成品
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