1龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块

2解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分

3放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放

4抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上

5准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠

6取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉

7再放入蛋液中裹匀

8最后放入面包糠中裹匀

9这是准备好的半成品

10油锅加热至6、7成，放入鱼块

11炸好捞出用厨房纸巾吸干油分

12全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可

13我配了2种酱：番茄酱和千岛酱