主料:
辅料:
步骤:
- 1把面粉和清水倒进面点机里,选择揉面功能
- 2揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
- 3等待面团发酵的时间准备馅的材料
- 4把五花肉去皮剁成肉馅,加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
- 5取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
- 6花生用压力锅压熟,大约十几分钟
- 7把胡萝卜凉薯切小丁,和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合,加点香油
- 8面团发酵至两倍大,扯开有蜂窝洞就是发酵好了,取出面团按扁排气
- 9把面团滚成条
- 10切成小剂子,约分成了8份
- 11取一块小面团按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮
- 12放适量肉馅
- 13包起来(左手托着面皮,拇指按着馅,食指一边推面皮边缘,右手拇指和食指配合捏褶)
- 14包好的包子胚醒发约20分钟,冷水上锅蒸15-20分钟
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