1. 准备食材，土豆、胡萝卜去皮洗净

2. 鸡胸肉切小块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会

3. 土豆、胡萝卜、蒜薹、青椒切小块

4. 锅里放适量油，将鸡脯肉丁放入煸炒，颜色发白加入豆瓣，稍逊即可出锅备用！

5. 油热后，爆葱姜蒜，将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。

6. 将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀，加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟

7. 调入少许盐和咖哩粉，勾芡出锅！是不是很香看着，五彩缤纷，有食欲了没？

8. 也可以吃拌饭啦！