1.炸干辣椒时一定不能油过热，不然会炸糊； 2.叶茎要分开炒，不然叶子已经熟过了杆还没熟。
主料：
辅料：
步骤：
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1空心菜择干净，清洗后将杆与叶分开（可将前端叶片和细杆全部摘下）![]()
2洗净后将杆切成段![]()
3平底锅加适量植物油，加热![]()
4油五分热时，将干辣椒掰开放入，微火煎20秒左右（切勿在油过热时加入，会把辣椒烧糊）![]()
5干椒炸出香味时，加入空心菜的杆，加入适量花椒面，爆炒3分钟![]()
6杆差不多快炒熟时加入叶子部分，继续翻炒15秒![]()
7加入适量盐，便可出锅了![]()
8味道咸香，很下饭！![]()
9屋里光线不好，其实卖相很好的！
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