调韭菜馅时要先放油调匀后,在放盐,以免韭菜出水太多
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉加温水和成稍软一点的面团,醒20分钟
- 2.鸡蛋打入碗里,加一点料酒打成蛋液
- 3.鸡蛋液入油锅,滑炒成鸡蛋碎,盛出备用
- 4.虾皮清洗干净,沥干水分,入油锅炒香,捞出
- 5.干木耳泡发后洗净,沥水,切碎
- 6.韭菜清洗干净,切碎
- 7.醒好的面团在次揉一会
- 8.在揉搓成条
- 9.切成小剂子
- 10.擀成面皮
- 11.将所有食材放入盆里,先淋入油,拌匀,在调入盐、鸡粉搅拌均匀成馅料
- 12.拿起一个面皮,包入馅料,包成包子状
- 13.收口朝下,按扁
- 14.将做好的饼,放入刷了油的电饼铛里
- 15.煎至两面金黄后,即可
- 16.成品