拌面糊的时候切记一定要像炒菜那样翻拌,不能画圈圈拌,否则蛋白会消泡.
主料:
辅料:
步骤:
- 1将蛋黄蛋白分离出来;
- 2将蜂蜜加入到蛋黄中搅拌均匀;
- 3将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;
- 4将沙棘汁加入到蛋黄中搅拌均匀;
- 5分两次筛入低筋面粉翻拌均匀;
- 6将白砂糖分三次加入到蛋白中,打发到干性发泡;
- 7将三分之一蛋白刮到蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈圈拌以免消泡;
- 8拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均匀;
- 9倒入萨瓦林蛋糕模中;
- 10烤箱150度预热好后,放入蛋糕糊,中层上下火150度烤60分钟左右即可。
- 11成品.
- 12成品.
- 13成品.
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