为避免丝瓜变黑的两种方法:
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
- 2. 丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
- 3. 丝瓜切成大片。
- 4. 中火烧热锅中的油。
- 5. 待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。
- 6. 淋入绍酒。
- 7. 翻炒片刻,盖盖烧两分钟。
- 8. 开盖蛤蜊张开。
- 9. 放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡