主料:
辅料:
步骤:
- 1牛油果切块备用
- 2鸡蛋打散备用。因为是我跟老公两个人的量,所以用了三颗鸡蛋,如果是一个人吃,一颗鸡蛋半条鱼刚好。
- 3龙利鱼切块,用厨房用纸吸干水分。
- 4平底锅内(或者普通不粘锅也行,我用的是韩国的麦饭石平底锅,不要太好用啊,完全爱上它)倒入一小勺橄榄油,热一分钟,倒入蛋液翻炒。如果油热的时间太长,鸡蛋炒出来就不嫩了。
- 5鸡蛋盛出后,用国内余温翻炒龙利鱼。不要太勤翻动,容易碎。在鱼变色后喷一点点橄榄油。图片是我正在喷油的时候。
- 6所有材料装盘,撒上海盐,黑胡椒。开动!
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