1、此款面包的完整配方是: 食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、 南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克 2、因为想做给患病的老妈食用,所以减少了白糖和液体量,又将黄油换成了健康的亚麻籽油,成品除了没有咸味外其它感觉真的很棒 3、因为此款面包无食盐,所以在发酵和烘烤时都特别注意,具体情况还需视自家的烤箱而定
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好所有食材
- 2将白糖、全蛋液、南瓜泥、自制酸奶及面包粉倒入面包桶
- 3最后埋入酵母放入面包机启动揉面程序
- 4结束后取出加入亚麻籽油
- 5再次启动和面程序至扩展出大膜
- 6将面团搓圆后发酵至2.5倍大取出排气
- 7按45克/份分割6份,搓圆盖膜松驰15分钟
- 8将松驰好的面团再次搓圆
- 9依次放入模具中送至温暖处发酵至9分满
- 10表面刷层全蛋液撒上少许芝麻
- 11送至烤箱中层:180度、上下火
- 12烤20~25分钟左右至表面金黄
- 13取出烤盘脱模
- 14移至烤架上晾凉保存
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