1中种原料先和成团，室温放置约一小时后，入冰箱冷藏17-24小时。第二天取出中种撕成小块，和主面团除黄油外的原料混合揉到扩展。

2加入黄油继续揉。

3揉至能拉出薄且不易破的膜。

4加入黑芝麻揉匀即可。面团松驰30分钟。

5用手轻压去大汽泡，分成三份，盖保鲜膜松驰15分钟。

6取一份擀成椭圆形翻面。

7两边向中间折。

8再次擀长压薄底边。从上向下卷起。

9一个个做好排入模具。

10在温暖湿润处发酵至表面按下不反弹并略有张力，刷一层蛋液。

11180度中下层40分钟左右，表面上色时加盖锡纸。

12成品

13成品