1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方,中午做的时候材料完全没有过称,晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱,其实只要饼底充分粘合,烤制的时间把握好就可以了; 2.撒的盐一是为了给个底味,而是帮助花菜出水,另外花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就不美了哦~ 3.饼底做好之后,馅料就可以随意了,一般薄底的馅料扔上去都可以的,烤制的温度和时间仅供参考,各家烤箱脾气不一样哈。
主料:
辅料:
步骤:
- 1花菜掰成小朵,洗净;
- 2再掰小点,放入料理机;
- 3搅成碎末状即可;
- 4取出撒少许盐,微波高火加热2min至软;
- 5待不烫手后挤出水分,尽可能的挤干;
- 6加入鸡蛋(我用的土鸡蛋,大概去壳40克上下)和切碎的马苏里拉;
- 7拌匀;
- 8烤盘铺油纸,倒入;
- 9勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼,尽量压实;
- 10烤箱220℃,12min烤去大部分水分且表面金黄;
- 11抹披萨酱(没有的用番茄酱+披萨草也行),撒火腿片,铺上马苏里拉奶酪;
- 12烤箱230℃、12min至表面芝士融化,金黄上色;
- 13取出;
- 14切块食用;
- 15吃吃吃~
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